بررسی تأثیر سه نوع آب میوه صنعتی بر ph پلاک دندانی

بررسی تأثیر سه نوع آب میوه صنعتی بر ph پلاک دندانی       دکتر پیوند معینی 1 - دکتر نسیم شفیع زاده1 - دکتر شیدا بیابانی2 - دکتر فرهاد رئوفی 3- دکتر محمدجواد خرازی فرد 4   1- استادیار گروه آموزشی دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی تهران   2- دندانپزشک.   3- استادیار گروه آموزشی شیمی دانشکده علوم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی   4- عضو مرکز تحقیقات دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران       چکیده   زمینه و هدف : توان پوسیدگی زایی آب میوه های مورد استفاده توسط کودکان به عنوان میان وعده های مغذی از اهمیت بسزایی برخوردار است. هدف از این مطالعه بررسی اثر مصرف سه نوع آب میوه صنعتی ایرانی بر ph پلاک دندانی می باشد .   روش بررسی: در این کارآزمایی بالینی تصادفی ده دانشجوی دندانپزشکی بر مبنای معیارهای ورودی چون میزان استرپتوکک های موتان و لاکتوباسیل ها، میزان جریان بزاق، عدم وجود پوسیدگیهای فعال در دهان، عدم وجود بیماری سیستمیک خاص و غیره. شرکت کردند. ph پلاک دندانی در ناحیه مشخص در هر چهار کوادرانت دهانی قبل و در دقایق دو الی شصت پس از مصرف نوشیدنی پرتقال کودک، نکتار پرتقال پالپ دار و نکتار آناناس و محلول ساکارز 10% توسط میکروالکترود شیشه ای ω metrohm و ph متر دیجیتال تعیین و سپس منحنی ph برای هر ماده با توجه به زمان رسم گردید. یافته ها توسط آنالیز آماری repeated measure anova (05/0 < p ) مورد بررسی قرار گرفت .   یافته ها: حداکثر افت ph در مورد هر سه آب میوه مورد مطالعه در دقیقه دو رخ داده است. ph پلاک پس از مصرف نکتار پرتقال پالپ دار از همه طولانیتر (24/2 ± 75/10) و پس از مصرف نکتار آناناس از همه کوتاهتر (14/1 ± 46/3) زیر ph بحرانی باقیمانده است. در دقایق پایانی مطالعه ph پلاک به دنبال مصرف همه مواد به جز نکتار پرتقال پالپ دار (15/0 ± 14/6) به حد ph پایه برگشت کرده است .   نتیجه گیری: به دنبال مصرف نکتار پرتقال پالپ دار میانگین ph پلاک از بقیه نوشیدنیها کمتر و زمان افت ph پلاک بیشتر بود .   کلید واژه‎ها: پلاک دندانی – آب میوه – غلظت یون هیدروژن – میکروالکترودها   وصول مقاله: 18/12/1390 /138 اصلاح نهایی: 28/7/1391 پذیرش مقاله: 7/8/1391 /1385   نویسنده مسئول : دکتر پیوند معینی، گروه آموزشی دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی تهران   e.mail: [email protected]